한식진흥원_ Korean Food Promotion Institute
■ 재료
1) 떡볶이
토마토 2개, 떡, 양배추 1/4, 파프리카 1, 브로콜리 1/2, 고추장 2스푼, 고춧가루, 설탕, 간장, 피자치즈
2)어묵 만들기
명태살, 오징어 1, 당근 1/2, 양파 1/2, 다진 마늘, 생강즙, 밀가루, 달걀 2개, 소금, 식용유
■ 조리과정
1)떡볶이
1. 떡볶이 떡은 찬물에 불린다.
2. 토마토, 양배추, 파프리카, 브로콜리를 깨끗이 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
4. 냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어준 후 고춧가루, 설탕, 간장, 다진마늘을 넣고 끓인다.
5. 끓으면 떡과 토마토를 넣고 익힌다.
5. 떡이 어느 정도 익으면 양배추, 파프리카, 브로콜리를 넣고 졸여주다가 어묵을 넣는다.
6. 피자치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹이면 완성!
2)어묵
1. 명태살과 오징어는 깍뚝 썰고, 양파와 당근은 잘게 다진다.
2. 명태살과 오징어, 소금을 믹서기에 넣고 끈기가 나도록 곱게 간다.
3. 곱게 간 명태살과 오징어에 다진 당근과 양파를 넣고 다진 마늘, 생강즙, 말가루, 달걀흰자를 섞어
반죽을 만든다.
4. 반죽을 숟가락으로 동그랗게 만들어 기름에 노릇하게 튀겨낸다.