한식진흥원_ Korean Food Promotion Institute
■ 재료
1) 주재료
배추김치 1/2포기, 돼지고기(목살) 100g, 토마토 2개
대파 1뿌리, 다진 마늘 1스푼, 두부 반모, 식용유 2스푼, 고춧가루 1스푼,
2) 멸치육수
멸치 한 줌, 다시마
■ 조리과정
1. 생수에 멸치 한 줌, 마른다시마를 조금 넣고 육수를 만든다.
2. 약간 신 배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 토마토를 4등분으로 썰어 준비합니다.
4. 돼지고기는 약간 비계가 있는 것을 골라 한 입 크기로 납작납작하게 썰어 준비합니다.
5. 파는 다듬어 어슷썰기, 두부는 네모모양으로 잘라 준비합니다.
6. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 넣고 볶아 고기 색이 변하면 김치를 넣어 다시 볶습니다.
7. 토마토와 멸치육수, 고춧가루를 넣어 끓입니다.
8. 김치가 알맞게 물러지면 파, 마늘, 두부를 넣어 잠깐 더 끓여 내면 완성!