한식진흥원_ Korean Food Promotion Institute
■ 재료
쌀 80g, 김 1.5g, 쇠고기 16g, 깻잎 5g, 단무지 15g, 당근 15g, 오이 13g, 치즈 3g, 계란 30g, 참치, 마요네즈, 식용유 , 간장 1.6g, 설탕 1g, 다진 마늘 0.5g, 참기름0.3g, 후춧가루 약간, 참기름, 소금, 식초
■ 조리과정
1. 쌀밥에 참기름과 소금. 식초를 약간 넣어 골고루 비벼줍니다.
2. 다진 쇠고기는 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루로 버무린 후 팬에 식용유를 두르고 볶아준다.
3. 당근은 곱게 채 썰고 오이는 길게 자르고 깻잎은 길쭉하게 썰어준다.
4. 계란은 풀고 소금을 약간 넣어 간을 해 준비한다.
5. 채 썬 당근을 소금을 약간 넣어 볶아준다.
6. 오이는 소금을 뿌려 준 후 물기를 꼭 짜주고 김밥용 단무지의 물기도 제거해 준다.
7. 준비해둔 계란은 식용유를 두른 팬에 부쳐준다.
반은 길게 썰고 반은 김의 크기와 같이 네모나게 잘라준다.
8. 참치는 기름을 꼭 짠 후 마요네즈와 설탕을 약간 넣어 버무려 준다.
9. 김발 위에 구은 김을 깔고 밥을 고르게 펴 준 다음, 쇠고기, 단무지, 당근, 오이, 계란을 넣고 돌돌 말아준다. (쇠고기 김밥)
10. 팬에 식용유를 두르고 풀어 놓은 계란을 지져준다. 계란물이 다 익기 전에 준비해 놓은 김밥을 올려놓고 돌돌 말아준다.(계란말이 김밥)
11. 김발 위에 구은 김을 깔고 밥을 고르게 펴 준 다음, 참치, 단무지, 당근, 오이, 계란을 넣고 돌돌 말아준다. (참치 김밥)